Tìm hiểu măng sặt – đặc sản của núi rừng Tây Bắc.

Chi tiết rao vặt

Với người dân vùng Tây Bắc măng sặt là một đặc sản mà núi rừng ban tặng, từ lâu đã có mặt trong vốn ẩm thực truyền thống. Với những ai có dịp đi du lịch Tây Bắc và được thưởng thức dù chỉ một lần món ăn dân dã này ai cũng nhớ tới hương vị đặc trưng của núi rừng xa xôi.


[IMG][/IMG]


Măng sặt mọc nhiều trên núi cao ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Yên Bái, Lào Cai… Măng mọc thành từng cụm dày, sinh sản rất nhanh, cứ trồi lên khỏi mặt đất rồi đâm tua tủa. Ngọn măng nhọn, dong dỏng cao, lá nhỏ.Loại măng này dễ nhận biết bởi thân nhỏ chỉ bằng đầu ngón tay cái, vỏ bóng, màu xanh pha màu lam vàng.
Vào mùa măng sặt mọc, người dân bà con lại đeo gùi lên núi hái măng. Từ cảnh những cô sơn nữ đeo gùi đi hái măng đến cảnh người dân xúm quanh hàng măng sặt dọc chân núi làm khung cảnh cuộc sống núi rừng thêm gần gũi, ấm áp.
Khi bóc măng để chế biến, bà con thường dùng lưỡi dao mỏng, sắc lia nhẹ dọc thân măng, để lộ màu trắng nõn của lõi rồi dùng tay bóc toàn bộ lớp vỏ còn lại.
Là một đặc sản đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, măng sặt được chế biến thành nhiều món ngon và đặc trưng. Thưởng thức một lần là nhớ mãi.


[IMG]http://tourdongtaybac.com/wp-content/uploads/2016/03/260320141220_zpsb2d1d5eb.jpg[/IMG]


Với món măng sặt om xương, măng đã bóc vỏ để nguyên ngọn dài khoảng một gang tay. Xương sườn chặt vừa miếng cho vào xào cùng măng trên bếp lửa. Xào chừng 10 phút cho măng và xương ngấm gia vị, cho nước xâm xấp măng rồi đậy vung om khoảng 1 giờ.
Khi cả măng và xương đều mềm thì thêm gia vị cho vừa ăn là được. Món này ngon ở vị giòn, bùi, ngọt của măng sặt, vị thơm, béo của xương sườn.
Thứ hai là món măng sặt xào. Măng sặt được bóc vỏ, đập giập trên thớt gỗ hoặc thái lát sau đó xào với lòng gà hay thịt bò đều hấp dẫn. Món xào hấp dẫn và nổi bật ở cái giòn sần sật và mùi vị của măng hòa với lòng gà hay thịt bò.
Thứ ba là món măng sặt luộc. Món này đơn giản bởi sau khi măng đã được bóc sạch vỏ chỉ cần cho vào nồi luộc chừng 30 phút là đã có ngay một món “rau” tươi ngon.Măng sặt luộc để cả ngọn nên ăn có vị giòn, thơm, nhân nhẫn và ngọt bùi. Đặc biệt, chấm với muối vừng hoặc mắm tôm dư vị càng thêm đậm đà.
Ngoài các món ăn quen thuộc, măng sặt còn được người dân Tây Bắc chế biến thành các món độc đáo và hấp dẫn như món sặt nướng trên than củi, măng sặt lam cùng cá suối trong ống nứa, măng sặt hầm cá, hay măng sặt ngâm chua cay…
Tất cả đều nổi bật ở vị giòn, thơm của măng sặt hòa cùng dư vị của các món ăn kèm.
Mọi thông tin chi tiết về du lịch Nhật Bản giá rẻ vui lòng liên hệ
DU LỊCH HÀNG KHÔNG VIỆT NAM
Giấy phép LHQT số 01-727/TCDL–GP LHQT
222 Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân, Hà Nội
Tel: 043 566 7447 – Fax: 043 566 7448
Hotline: 0123 566 7447 ( 24/24h)

Thông tin shop

Bình luận Bookmark and Share

 

Tiêu đề Giá Xem Ngày đăng Nơi đăng
Cân điện tử tự tính tiền Bcom Liên hệ 3 20/09/2017 Quận Đống Đa
Cân điện tử tự tính tiền tích hợp in mã vạch Liên hệ 13 18/09/2017 Quận Ba Đình
Công ty in catalogue chuyên nghiệp ở hà nội Liên hệ 15 17/09/2017 Quận Hoàng Mai
Cân bàn điện tử 300kg T1 keli Liên hệ 14 15/09/2017 Quận 8
Giày chelsea boot nam cổ lửng hà nội Liên hệ 44 13/09/2017 Quận Cầu Giấy
Sản xuất gia công vỏ hộp giấy ở hà nội In vỏ hộp số lượng ít Liên hệ 45 09/09/2017 Quận Hoàng Mai
Cung cấp cân điện tử ICS689 gọn nhẹ Liên hệ 49 07/09/2017 Quận 1
Cân tính tiền siêu thị in hóa đơn Liên hệ 49 28/08/2017 Quận Ba Đình
Giầy da nam tăng chiều cao Giày tăng chiều cao hàng hiệu 500.000 VNĐ 47 28/08/2017 Quận Cầu Giấy
Những lý do chọn cân bàn điện tử Liên hệ 26 25/08/2017 Quận 2
Shop giày lười công sở nam Giày lười da nam công sở trẻ trung 500.000 VNĐ 25 24/08/2017 Quận Cầu Giấy
In thẻ treo quần áo giá rẻ hà nội In thẻ treo đẹp 1.000 VNĐ 28 18/08/2017 Quận Hoàng Mai
Giày lười nam mùa hè 2017 Giày lười da nam nơ chuông khoét lỗ Liên hệ 59 08/08/2017 Quận Cầu Giấy
Dịch vụ in tem đề can trong suốt hình dáng kích thước theo yêu cầu 1.000 VNĐ 71 31/07/2017 Quận Hoàng Mai
Khóa iOS cơ bản tới nâng cao ở đâu tốt nhất hà nội Liên hệ 75 17/07/2017 Toàn quốc
đường cát trắng 12 kg 210.000 VNĐ 69 07/06/2017 TP. HCM
dầu ăn cái lân 25 kg 560.000 VNĐ 76 07/06/2017 TP. HCM
dầu ăn tường an 25 kg 650.000 VNĐ 64 07/06/2017 TP. HCM
bột ngọt safi 25 kg bao 1.100.000 VNĐ 65 07/06/2017 TP. HCM
nước tương con công 5 lit 30.000 VNĐ 72 07/06/2017 TP. HCM
1 2 3 4 5  ... Tiếp »