Tìm hiểu măng sặt – đặc sản của núi rừng Tây Bắc.

Chi tiết rao vặt

Với người dân vùng Tây Bắc măng sặt là một đặc sản mà núi rừng ban tặng, từ lâu đã có mặt trong vốn ẩm thực truyền thống. Với những ai có dịp đi du lịch Tây Bắc và được thưởng thức dù chỉ một lần món ăn dân dã này ai cũng nhớ tới hương vị đặc trưng của núi rừng xa xôi.


[IMG][/IMG]


Măng sặt mọc nhiều trên núi cao ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Yên Bái, Lào Cai… Măng mọc thành từng cụm dày, sinh sản rất nhanh, cứ trồi lên khỏi mặt đất rồi đâm tua tủa. Ngọn măng nhọn, dong dỏng cao, lá nhỏ.Loại măng này dễ nhận biết bởi thân nhỏ chỉ bằng đầu ngón tay cái, vỏ bóng, màu xanh pha màu lam vàng.
Vào mùa măng sặt mọc, người dân bà con lại đeo gùi lên núi hái măng. Từ cảnh những cô sơn nữ đeo gùi đi hái măng đến cảnh người dân xúm quanh hàng măng sặt dọc chân núi làm khung cảnh cuộc sống núi rừng thêm gần gũi, ấm áp.
Khi bóc măng để chế biến, bà con thường dùng lưỡi dao mỏng, sắc lia nhẹ dọc thân măng, để lộ màu trắng nõn của lõi rồi dùng tay bóc toàn bộ lớp vỏ còn lại.
Là một đặc sản đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, măng sặt được chế biến thành nhiều món ngon và đặc trưng. Thưởng thức một lần là nhớ mãi.


[IMG]http://tourdongtaybac.com/wp-content/uploads/2016/03/260320141220_zpsb2d1d5eb.jpg[/IMG]


Với món măng sặt om xương, măng đã bóc vỏ để nguyên ngọn dài khoảng một gang tay. Xương sườn chặt vừa miếng cho vào xào cùng măng trên bếp lửa. Xào chừng 10 phút cho măng và xương ngấm gia vị, cho nước xâm xấp măng rồi đậy vung om khoảng 1 giờ.
Khi cả măng và xương đều mềm thì thêm gia vị cho vừa ăn là được. Món này ngon ở vị giòn, bùi, ngọt của măng sặt, vị thơm, béo của xương sườn.
Thứ hai là món măng sặt xào. Măng sặt được bóc vỏ, đập giập trên thớt gỗ hoặc thái lát sau đó xào với lòng gà hay thịt bò đều hấp dẫn. Món xào hấp dẫn và nổi bật ở cái giòn sần sật và mùi vị của măng hòa với lòng gà hay thịt bò.
Thứ ba là món măng sặt luộc. Món này đơn giản bởi sau khi măng đã được bóc sạch vỏ chỉ cần cho vào nồi luộc chừng 30 phút là đã có ngay một món “rau” tươi ngon.Măng sặt luộc để cả ngọn nên ăn có vị giòn, thơm, nhân nhẫn và ngọt bùi. Đặc biệt, chấm với muối vừng hoặc mắm tôm dư vị càng thêm đậm đà.
Ngoài các món ăn quen thuộc, măng sặt còn được người dân Tây Bắc chế biến thành các món độc đáo và hấp dẫn như món sặt nướng trên than củi, măng sặt lam cùng cá suối trong ống nứa, măng sặt hầm cá, hay măng sặt ngâm chua cay…
Tất cả đều nổi bật ở vị giòn, thơm của măng sặt hòa cùng dư vị của các món ăn kèm.
Mọi thông tin chi tiết về du lịch Nhật Bản giá rẻ vui lòng liên hệ
DU LỊCH HÀNG KHÔNG VIỆT NAM
Giấy phép LHQT số 01-727/TCDL–GP LHQT
222 Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân, Hà Nội
Tel: 043 566 7447 – Fax: 043 566 7448
Hotline: 0123 566 7447 ( 24/24h)

Thông tin shop

Bình luận Bookmark and Share

 

Tiêu đề Giá Xem Ngày đăng Nơi đăng
Đá nóng massage 01 chất lượng Liên hệ 72 10/11/2017 Toàn quốc
Máy xông hơi ướt HP 7,5 KW cao cấp Liên hệ 74 07/11/2017 Toàn quốc
Ghế foot massage 05 cao cấp Liên hệ 77 30/10/2017 Hà nội
Tủ sắt văn phòng 21 ngăn có rẻ không Liên hệ 52 26/10/2017 Quận Hoàn Kiếm
Phân phối giá sỉ và lắp đặt Máy lạnh tủ đứng LG cam kết giá tốt nhất Sài Gòn và các tỉnh phía Nam Liên hệ 35 19/10/2017 Toàn quốc
Giày trắng nam giá rẻ hà nội, giày nam màu trắng da bò thật 500.000 VNĐ 79 26/09/2017 Quận Cầu Giấy
Giày slip on da lộn giá rẻ hà nội Slip on nam da lộn màu đen Liên hệ 48 21/09/2017 Quận Cầu Giấy
Cân điện tử tự tính tiền Bcom Liên hệ 96 20/09/2017 Quận Đống Đa
Cân điện tử tự tính tiền tích hợp in mã vạch Liên hệ 91 18/09/2017 Quận Ba Đình
Công ty in catalogue chuyên nghiệp ở hà nội Liên hệ 75 17/09/2017 Quận Hoàng Mai
Cân bàn điện tử 300kg T1 keli Liên hệ 69 15/09/2017 Quận 8
Giày chelsea boot nam cổ lửng hà nội Liên hệ 76 13/09/2017 Quận Cầu Giấy
Sản xuất gia công vỏ hộp giấy ở hà nội In vỏ hộp số lượng ít Liên hệ 88 09/09/2017 Quận Hoàng Mai
Cung cấp cân điện tử ICS689 gọn nhẹ Liên hệ 88 07/09/2017 Quận 1
Cân tính tiền siêu thị in hóa đơn Liên hệ 94 28/08/2017 Quận Ba Đình
Giầy da nam tăng chiều cao Giày tăng chiều cao hàng hiệu 500.000 VNĐ 90 28/08/2017 Quận Cầu Giấy
Những lý do chọn cân bàn điện tử Liên hệ 63 25/08/2017 Quận 2
Shop giày lười công sở nam Giày lười da nam công sở trẻ trung 500.000 VNĐ 62 24/08/2017 Quận Cầu Giấy
In thẻ treo quần áo giá rẻ hà nội In thẻ treo đẹp 1.000 VNĐ 77 18/08/2017 Quận Hoàng Mai
Giày lười nam mùa hè 2017 Giày lười da nam nơ chuông khoét lỗ Liên hệ 102 08/08/2017 Quận Cầu Giấy
1 2 3 4 5  ... Tiếp »